부산 해운대 어묵전문 맛집 - 고래사 어묵 해운대점 -

부산 해운대에 오면 꼭 한번은 들릴만한

맛집 코스중 하나입니다

부산에서 유명한 음식중 하나를 꼽으라면

역시 어묵 이겠죠

일명 오뎅~~~

어묵은 흰살 생선을 잘게 갈아 약간의 밀가루를 넣어 뭉친 음식을 말하죠

 튀기거나 굽거나 쪄서 먹는데

어묵은 일본에서 무로마치 시대 중기에 처음 만들어졌다고 합니다 

한국에는 18세기 역관 이표가 쓴 요리책 소문사설에 가마보곶이라는 이름으로 나온다고하나 

소문사설에 나오는 가마보곶의 제작 방법은 어묵과 달라 

이것이 어묵을 의미하는지는 확실히 알 수 없다고 합니다 

그리고

숙종 45년인 1719년의 진연의궤에 보면 생선숙편이라는 것이 나온는데 

이를 한국식의 어묵이라고 보는 역사학자들이 많다더군요

부산에서 어묵이 유명한 이유는

한국의 어묵은 본래 일제시대에 들어왔으며 

우리나라 사람이 세운 최초의 어묵공장은 부평동시장에서 시작한 동광식품이라고 합니다 

1953년에는 일본에서 어묵제조 기술을 배워 온 박재덕 씨가 영도 봉래시장 입구에 삼진어묵을 설립했죠

현존하는 우리나라에서 제일 오래된 어묵 공장이기도 합니다 

거기다 얼마후 한국전쟁이 발발해 피난민이 대거 부산으로 유입되면서 

어묵 생산은 호황을 맞기 시작한했다고 합니다 

그리고 얼마후 동광식품과 삼진어묵의 공장장 출신이 합작해 영주동시장에

 환공어묵을 설립하게 되었다더군요

이토록 근래 어묵에 역사는 부산에서 시작되었다고 봐도

무방할 정도라 부산 어묵이 많이 유명한 겁니다.......

이런 어묵에 맛에 고급화를 지향하면서 만들어진

프렌차이즈

고래사 어묵

해운대점 입니다.......

입구부터 오뎅 인테리어가 아주 멋지죠.......

가게 안에 들어서면

역시나 인테리어가 멋진데

마치 방금구운 빵을 담드시

오뎅을 구입해 담을수 있습니다

친절히 위에 가격 까지

오뎅 치고는 조금 비싸다 할수 있으나

맛을 본다면 꼭 그렇지도 않습니다

오뎅 하나에 가격이 1,000~5,000원대 까지

종류별로 아주 많습니다......

여기서는 직접 구입해서 바로

먹을수도 있다는 장점또한 있죠

오뎅에 종류도 많은데다가

선물 세트 까지 판매하던데

다음에 기회가 된다면

추석이나 설에

큰집에 꼭 선물해 드리고 싶은 선물세트 이기도 합니다

참 명절마다 선물할게

마땅치 않았는데

괜찮아 보이더군요

오뎅을 구입해 2층 카페로 올라왔습니다

커피도 판매하더군요

그러나 도저히 오뎅과

커피에 궁합에 결론에 도달하지 못해

일단 커피는 시키지 않고

사온 오뎅을 전자렌지에 다시 돌렸습니다

각 층마다 전자렌지가 있으니

바로 드실분들은 참조해서

드세요......

렌지에 돌려 먹는게 좀더 낳았습니다

셀프입니다...............

렌지에 오뎅을 돌리는 동안 2층 한켠에 있는

오뎅 만드는법에 대한 미니어처가 있길래 사진으로 남겨봤습니다

미니어처로 오뎅 만드는 법을 보니

눈에 쏙쏙 들어오더군요

위에 사진이 이날 제가 먹은 오뎅입니다

너무 맛있더군요

앞으로 자주 찾을거 같았습니다........^^

부산에 대표적인 먹거리중 하나인

오뎅을 널리 알리는데 일조하고 있는 고래사 어묵 입니다

추천해 드릴만한 곳으로

해운대에 오신다면 꼭~ 한번 들려 보세요

여러가지 체험 프로그램도 있으니

한번정도 시간이 된다면 참여해 보시는것도 나쁘지 않을거 같습니다

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현재 해운대 시장점은 폐업상태이며

본점은

부산 해운대구 세실로 80(좌동 1492) KCC스웨첸상가 112호

전화번호 051-703-5623 입니다

참조하세요

값싸고 질 낮은 뒷고기가 아닌

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제가 이 블로그를 시작하고 해운대에서 제 개인적인 입맛에

맛집으로 기억된 집들입니다

해운대에 여행 오시는 분들에게

추천해 드립니다.......

고래사 어묵

부산 해운대구 우동 541-1

1577-9820

맛 : ★★★★☆

가격 : ★★★☆

친절도 : ★★★☆

인테리어 : ★★★★☆